En jul att minnas

december 31, 2020

Årets jul blev minst sagt speciell. I och med rådande pandemi och regler om distanseringen blev nog mångas julfirande mycket mer begränsad. För mig själv har jag inte berörts så mycket då jag gärna vill ha julen enkel och småskalig.

Årets julfirande blev av omständigheterna helt okej. Vi var ytterst få personer som träffades under julaftonen. Vi såg på Kalle, åt god julmat, och sedan bara pratat och haft trevligt tills det var dags att gå hem senare på kvällen. Det var lugnt och skönt med mycket mindre stress. Visst saknade jag några av de närmaste släktingarna som man nästan aldrig ser, men det kommer ju förhoppningsvis fler jular.

Förutom själva julfirandet har jag haft en del ledighet och kunnat få mer tid att bara ordna i hemmet och fokusera på matlagning och avkoppling. Dagarna har bara flugit förbi och ledigheten har varit behövlig, något jag inte trodde förrän jag väl fick den.

God jul.

Julmaten jag tillåter mig äta

december 31, 2018

Jag måste säga att julen med all dess mat och godsaker blir lite jobbig för oss som följer en strikt kosthållning. Och även om man inte äter någon speciell kost kan en aktiv inflammation som crohns, ulcerös kolit eller liknande göra att man ändå måste välja bort mycket från julbordet.

Vad har då jag valt att äta under julhelgen? Sötsaker, bröd och liknande väljer jag såklart bort helt, eftersom jag följer SCD eller en variant av det upplägget äter jag inte något med socker, mjöl eller andra komplexa kolhydrater. Det mest söta jag åt under jul var apelsin, det är som godis för mig.

Från julbordet är det kött och fisk som gäller för mig. Vanlig kokt lax är en favorit, gott och samtidigt skonsamt för magen. Revbensspjäll går bra så länge det bara är kryddat med salt och peppar, många kryddblandningar innehåller ofta mycket tillsatser och socker. Det blev också lite kallskuret som fårbog, skinka och en del rökt kött. Det blev även en och annan baconrulle med makrill, det är jättegott.

Till detta äter jag gärna morot och kålrot, det är ett utmärkt komplement till potatis. Finns det sallad passar det också bra.

Även om allt detta kan låta mycket är det såklart inget jag vräkte i mig i några enorma mängder, det blev bara lite av varje, men mätt blev jag ändå. Sedan är denna mat något jag unnar mig vid jul och inget jag dagligen äter utav, just av denna anledning kan jag tänja på gränserna.


%d bloggare gillar detta: