1 år utan mjölkprodukter

Det har näst intill gått ett helt år sedan jag sist åt något med mjölk i. Till och med SCD-yoghurt och hårdost som är tillåten med SC-dieten har jag varit utan. Att jag slutade helt berodde på att jag började en väldigt strikt period som ett experiment, men till slut blev det en vana och jag kände inte behovet av mjölkprodukter längre. Det har nog ingen betydelse vad man väljer bort, i början kommer det alltid vara jobbigt. En vanan är oftast svår att bryta vad det än är.

Nu när jag har fått någorlunda kontroll på mina värden och ett kostupplägg som tycks fungera har jag möjlighet att tänja gränserna lite. Ost är något jag kan sakna ibland, inget jag behöver men som kan piffa till vissa maträtter. Jag fundera nu på lägga till små mängder långlagrad hårdost någon gång då och då. Jag har faktiskt redan köpt en ost men ännu inte riktigt tagit steget att öppna den och smaka, det känns så konstigt att börja om efter ett så långt uppehåll.

Laktos tillbaka i kosten

Jag har sakta provat mig fram med laktos under hösten. Magen mår bättre och jag har släppt på tyglarna, jag äter av sådant jag inte klarade av under våren. Senaste veckorna har jag ätit fil och druckit mjölk med laktos dagligen, märker inte av någon större skillnad faktiskt. Totalt äter jag omkring en liter av mjölkprodukter om dagen. När det väl fungerar är det skönt att slippa betala det dubbla för samma produkt, särskilt när det går åt en del. Mjölken är nyttig och samtidigt bra när jag behöver få i mig lite extra energi.

Hur mår du av laktos?

En sommar med laktos

Under sommaren har jag testat att äta en del produkter med laktos. Det har fungerat hyfsat, antagligen för att det inte har blivit så mycket per dag. Jag har druckit mycket mindre mjölk än vad jag vanligtvis har gjort, och istället har jag ätit filmjölk till frukost och kvällsmål.

Nu ska jag starta om med laktosfritt för att se om magen blir mindre spänd, även om det inte är mycket. Gör det skillnad kommer jag köra vidare med laktosfritt framöver.

Vilken jävla helg!

Helgen som varit är en av de mest intensiva helger jag upplevt. Hur jag klarade av den är något jag undrar över.

Som sagt har jag och kompisgänget firat vår första 30-åring. Det hela började med att jag dagen innan åkte 22 mil för att möta upp de andra. Klockan 05:00 morgonen därefter skulle vi stiga upp och röva iväg födelsedagsbarnet, redan då visste vi alla att detta skulle bli en lång dag. Vi åkte sedan till en hemlig ort 30 mil bort, där var hela dagen fullbokad med aktiviteter, allt från bad till gokart. Vid 17:00 var vi helt mörbultade och slutkörda, men det var bara att duscha ännu en gång och göra sig redo för kvällen.

Öldrickandet hade börjat på eftermiddagen och vi skulle sedan ut och äta på en restaurang. Efter att vi ätit 3-rätters och druckit var vi så gott som döda. Klockan var 21:00 och vi var som ett gäng kadaver som satt runt bordet och beklagade oss. Vi stapplade ut och tog den sista energin till att leta upp stadens uteliv. Väl på plats var vi såklart bland de första på stället och vi tänkte ”hur ska detta gå”, tröttheten skrek i kroppen och kvällen var ung. Det blev helt enkelt till att shotta, dricka öl och sjunga karaoke, helt plötsligt var alla igång igen.

Klockan närmade sig midnatt och stället var översvämmat med folk, vi var på discogolvet och dansade tills vi var sjöblöta. Timmarna gick och när vi var hemma var klockan strax över 03:00, fy fan rent ut sagt. När vi varit igång i detta tempo i nästan 24 timmar mår man inte helt hundra. Efter några timmars sömn var det bara och stiga upp och göra sig redo för hemfärd, att jag sedan hade dubbelt så lång hem som alla andra gjorde inte saken bättre, 50 mil till min egen säng känns långt! Men nu är jag hemma och mår ändå skapligt efter omständigheterna.

Under denna resa har jag varit tvungen att äta sådant som jag annars inte skulle ätit, det har inte funnits några bra alternativ helt enkelt. Jag har ätit både laktos och gluten som jag annars undviker, men eftersom jag inte är intolerant utan bara känslig så har det gått bra ändå.

Frukosten som bestående av mackor hoppade jag över, jag drack bara en yoghurt. Till lunch blev det en taco-tallrik med ett cola, ganska bra förutom fettet. Läsk brukar inte vara så bra, men eftersom julmusten fungerat okej under jul vågade jag ändå dricka colan. Före middagen blev det ett par öl, jag tänkte att nu får det bära eller brista. Middagen bestod av förrätt toast med skagenröra, huvudrätt entrecote på planka med mos och bearnaisesås, efterrätt pannacotta, det blev öl till maten. Sedan öl och shots på krogen.

Dagen efter när alla skulle äta hamburgare och strips avstod jag, jag vågade helt enkelt inte stoppa i mig mer dumheter. Magen klarade sig faktiskt över förväntan och jag fikade lite smått på vägen hem. När jag sedan kom hem till min lägenhet på kvällen var jag bara tvungen att beställa en pizza, hungern var total och jag brydde mig inte om några konsekvenser. Jag har pizzerian 15 meter från ytterdörren och då går det inte alltid att låta bli.

Utan kortison vet jag inte hur denna resa gått, varken energin eller magen hade troligen fungerat. Även att jag undvikit gluten lång tid har gjort stor skillnad (vill jag åtminstone tro). Det hela gick över förväntan och magen klarade det ganska bra. Ett par av de andra i gänget jagade toaletter mer än jag denna gång, hur ofta händer det egentligen.

På det hela kunde nog inte denna resa gått bättre än vad den gjorde. Jag hade roligt, magen fungerade okej, blev inte så värst bakis (drack med motta och slutade före midnatt). Det känns roligt att det ibland går vägen utan en massa problem.

SCD – Specific Carbohydrate Diet

I en vecka har jag nu ätit efter en diet som heter SCD (Specific Carbohydrate Diet), som går ut på att utesluta komplexa kolhydrater och de flesta mjölkprodukter. De kolhydrater jag får äta kommer i stort sett bara från grönsaker och vissa frukter, förutom det ska energibehovet täckas av protein och fett från bra källor.

Mest information har jag hittat på amerikanska hemsidor, där är det många som anser sig själv botade från crohns och ulcerös colit efter att de följt denna diet i många år. Elaine Gottschall är en av pionjärerna inom denna kost och hon har skrivet en bok som heter Breaking the Vicious Cycle. Denna diet är väldigt strikt och det boken innehåller viktigt information och recept. På hennes hemsida finns även en lista på sådana matvaror som är tillåtna och inte tillåtna. Tex. sådant som har någon tillsats av socker försvinner, det kan vara väldigt svårt att hitta tillåten mat som är fri från tillsatser.

Grundstommen i sc-dieten är scd-yoghurten, en yoghurt som du gör själv och som ska mjölksyrejäsas i 24 timmar. Den långa jäsningen gör att allt mjölksocker försvinner. Yoghurten innehåller massor med bra bakterier, protein, vitaminer, mineraler, aminosyror och den är dessutom väldigt lättsmält.

Jag har gjort yoghurten i 3 omgångar, första gången var det lite knepigt, men det ganska enkelt. Jag gjorde den i ugnen. När jag väl började äta yoghurten blev jag dålig i magen, men det är tydligen normalt när man inte är van vid bakterierna. Det gick över efter 1-2 dagar.

Första 2-5 dagarna ska man egentligen inte äta kolhydrater över huvud taget, introdieten kallas det. Då äter man bara tex. kycklingsoppa, yoghurt eller en speciell ostkaka som är gjord på bland annat yoghurt. Efter det får man börja lägga till olika matvaror i kosten.

Jag själv började inte med någon introdiet utan åt direkt från det som fanns tillåtet på listan. Det stora problemet var att mitt energiintag blev mycket lägre än normalt, nästan halverat. Efter ett par dagar började energiintaget bli högre men det är ändå svårt att hålla ett högt intag utan pasta, ris, potatis och bröd.

Det goda effekten som jag börjat märka är att jag får gå på toaletten mer sällan, och att jag inte känner något sug efter mat. Dessvärre är det svårt att komma igång och få en bra varierad kost. Det är också dyrt att gå efter denna diet, kött och grönt i stora mängder är inte billigt. Matvaror utan tillsatser finns inte alltid i butik utan måste beställas eller köpas i en hälsokostbutik.

Till det tråkiga… Jag har nu avbrutit dieten efter 7 dagar. Den stora faktorn var att jag fick mycket mer blod i avföringen, även om det var färre toalettbesök och utan nämvärda diarréer. Mer blod är också något som sägs kunna uppstå i början, men bör gå över efter någon/några månader. Även det att denna kost ska hållas strikt i flera år känns svårt att hålla.

Jag har lärt mig massor denna vecka som gått, och jag kommer att tänka mer på vad jag äter, men potatis, ris, pasta, och bröd kommer att komma tillbaka i mitt liv. 24-timmars yoghurten kommer jag att fortsätta äta.

Jag kan inte garantera att jag fått all fakta rätt och jag är ingen expert på området :)

Laktosfri mjölk från Ica

Köpte Icas egna laktosfria mjölk idag. 15 kronor är det bästa pris jag sett för en liter laktosfri mjölk. Det smakar bra, men Valios är godare.

Det blev laktos i helgen

Jag är fortfarande skeptiskt till att jag inte skulle tåla laktos. Så jag köpte vanlig mjölk och fil i helgen och festade loss. I söndagskväll och måndagsmorgon var jag tillbaks där jag var några dagar tidigare. Kan det kanske vara laktosen ändå? Eller är det något annat som spökar. Hur som helst blir det väl att testa det laktosfria livet ett tag till.