Mycket jobb i skördetid

september 30, 2020

Förutom att hösten är så färggrann och härlig kommer även andra fördelar. Rotfrukter och bär finns i överflöd, det gäller bara bestämma hur mycket tid man orkar lägga på det.

Bär har jag plockat en del, men inte allt för mycket. Jag har en del i frysen sedan tidigare så behovet är inte allt för stort. Jag äter blåbär och vinbär till frukost varje dag, vilket känns lyxigt.

I år har jag köpt en större mängd rotfrukt som jag förberett och fryst ner. Det tar ganska mycket tid och energi men det känns bra att ha ett lager framöver. Eftersom min bas i kosten består till stor del av kålrot, morot och andra rotfrukter så passar jag på när de är nyskördade och priset är bra.

Att ha framförhållning med maten är bra när man följer ett strikt kostupplägg. Det är viktigt att inte slarva och att då ha förberett mat i förväg underlättar de dagar när man mår sämre och inte har energi att laga mat för en hel dag från grunden.


Massor med rotfrukt

september 20, 2017

Nu är vi precis i årstiden för nyskördad rotfrukt och priserna och kvalitén är oftast bra. Jag har ätit extra mycket de senaste veckorna och favoriten är rotmos gjort på morötter och kålrot, det är det perfekt tillbehöret till lunch och middag. Det har också blivit lite rödbetor som också är väldigt goda. Ugnsstekt rotfrukt med lök är också riktigt smaskigt och det passar utmärkt till en köttbit när man vill lyxa till det på helgen. Det går åt flera kilo rotfrukt och grönsaker varje vecka och det är en av grundstenarna i mitt kostupplägg.

Många morötter har det blivit genom åren.


Rotfruktens högtid är här

september 23, 2016

Med hösten kommer skörden och det syns i butikerna, just nu är det välfyllda hyllor med fin och billig rotfrukt. Detta passar mig utmärkt då en stor del av mina måltider består av just rotfrukt. Att göra mos av morötter är en favorit, snällt för magen är det också.

Denna vecka har jag lyxat lite extra och gjort rotfrukt i ugn. Rödbeta, kålrot, morot och lök blir mumma med olivolja och salt, väldigt gott och det passar till det mesta.

Rotfrukt i ugn är enkelt och gott.

 


Så gick det med grönsakslandet

november 15, 2015

Hösten är över och vintern håller på att slå sig fast. Jag tänkte ta tillfället i akt och berätta hur det gick med årets odling.

Det har varit en dålig vår och överlag ganska trist väder i sommar, jag kom också igång sent med sådden och det är inte gynnsamt. I och med detta har det gått trögt i grönsakslandet och det har inte blivit någon stor skörd, men jag hade egentligen inte som avsikt att odla så mycket utan gjorde det mest för att det var spännande.

Jag har sått morot, kålrot, rödbeta, rädisa, ärtskida, persilja och dill. Rädisor går snabb att odla och blev jättegoda. Morötterna blev okej men skulle gärna fått bli större. Kålrot och rödbeta blev tyvärr ingen succé, de skulle behöva mer tid. Persilja och dill blev bra, just kryddor är härligt att få plocka färskt.

Dill och persilja förgyller många maträtter.

Dill och persilja förgyller många maträtter.

Det har varit ett roligt experiment med grönsakslandet, om det blir någon odling nästa återstår att se men ett morotsland ska jag försöka ordna. Jag har inte lagt ner speciellt mycket tid på årets odling, förutom själva sådden har jag bara rensat landet 2-3 gånger. Mer engagemang skulle säkert ge bättre resultat men jag är nöjd med det jag fick.

De sista morötterna innan grönsakslandet frös ihop.

De sista morötterna innan grönsakslandet frös ihop.


%d bloggare gillar detta: